Xanthan Gum жана Guar Gum ортосунда тандап алуу ар кандай факторлорго, анын ичинде конкреттүү тиркемелер, диеталык артыкчылыктарга жана потенциалдуу аллергендерге жараша болот. Xanthan Gum жана Guar Gum, адатта, тамак-аш кошумчалары жана калыңдандырар катары колдонулат, бирок аларда уникалдуу касиеттери бар, алар ар кандай колдонууга жарактуу.
А.xanthan Gum
1 Сереп салуу:
Xanthan Gum - бул ксьстангонас Кампестрис тарабынан шекерлерди ачыткандыктан, шекерлерди ачытуудан алынган полисахарид. Ал эң сонун калыңдандыруу жана стабилдүүлүк касиеттери менен белгилүү.
2 өзгөчөлүктөрү:
Илешик жана текстура: Ксантхан сантан сантан сахан илешкектүү жана серпилгичтик текстураларын чыгарып, аны жоюу үчүн, калыңдыктыкты жана туруктуулукту жогорулатуу үчүн идеалдуу азык-түлүк товарларына ылайыкташтырганы үчүн идеалдуу кылат.
3
4. Шайкештик: Ханхан сагызы ар кандай ингредиенттер, анын ичинде кислоталар жана туздар ар кандай формулаларда колдонууга мүмкүндүк берет.
Башка чайнаган синергикте: Бул көбүнчө башка чайноо тагдыры менен айкалыштырып, анын натыйжалуулугун жогорулатат.
B.application:
1 Бышырылган продуктулар: Ксанхан Сагыз Груттен акысыз бышырууда глютендин илгичтик касиеттерин тууроо үчүн колдонулат.
2 Соустар жана кийинүү: Бул Соустардын туруктуулугун жана кооздуулугун жана кийимин бөлүүдөн сактанууга жол бербейт.
3. Суусундуктар: Xanthan сагызды суусундуктарда колдонуудан да колдонсо болот жана жаан-чачындын алдын алуу үчүн колдонсо болот.
4. Сүт азыктары: Сүт азыктарын моделдик текстураны түзүү жана синрездин алдын алуу үчүн колдонулган сүт азыктарында колдонулат.
C. Guar Gum
1 Сереп салуу:
Guar Gum Guar Bean'ден келип чыккан жана галактомменнан полисахарид. Ал ар кандай тармактарда кылымдар бою колдонулуп келген.
2 өзгөчөлүктөрү:
Эригип калуу: Гуар сагызы муздак сууда жакшы эритмеде, жогорку илешкектүү чечимди түзүп жатат.
3
4
D.application:
1. Балмуздак жана тоңдурулган десерттер: Гуар сагыз муз кристаллдарын пайда кылууга жол бербөөгө жана тоңдурулган десерттердин текстурасын өркүндөтүүгө жол бербейт.
2. Сүт азыктары: Сантан сагызына окшоп, ал стабилдүүлүк жана текстураны камсыз кылуу үчүн сүт азыктарында колдонулат.
3. Бошотуу буюмдары: Гуар сагыз, айрыкча, глютенсиз рецепттеринде колдонулган GUAR GUAR колдонулат.
4. Нефть жана газ тармагы: азык-түлүктөн тышкары, жүндөн тышкары, анын калыңдаган касиеттерине байланыштуу мунай жана газ сыяктуу тармактарда колдонулат.
Xanthan Gum жана Guar Gum ортосунда тандаңыз:
E. Кошумча маалыматтар:
1. Температуранын туруктуулугу: Xanthan Gum температура диапазонунан ашып кетсе, анда ал эми GUAR GUM суук колдонмолорго ылайыктуу болушу мүмкүн.
2
3
4. Өтүнмөнүн чоо-жайы: Сиздин формулаңыздын же колдонмонун конкреттүү талаптары Xanthan Gum жана Guar Guar сагызынын ортосунда тандоону колдонот.
Xanthan Gum жана Guar Gum ортосундагы тандоо арыздын конкреттүү муктаждыктарына көз каранды. Эки сагыздар тең уникалдуу касиеттерге ээ жана бир гана жолу колдонсо болот, же бир гана азык-түлүк жана өнөр жай колдонмолоруна жетишүү үчүн колдонууга болот.
Пост убактысы: 20-2024-январь